冬季是北京果树休眠蓄力的关键时期，苹果树、石榴树、樱桃树等本地主流果树，冬季养护质量直接影响来年的开花量、坐果率与果实品质。北京冬季寒冷干燥、大风天气较多，昼夜温差大，果树容易出现冻害、枯梢、失水等问题，做好冬季防冻、修剪、清园、养护工作，能够保护树体健康，为来年丰产打下坚实基础。
冬季修剪是优化树形、调节养分的关键步骤。北京果树修剪最佳时间为十二月至次年一月，果树完全落叶、进入深度休眠后进行修剪，此时修剪对树体损伤最小。修剪核心是清理病枝、枯枝、弱枝、交叉枝、内向枝，减少无用枝条消耗养分，规整树冠结构。苹果树侧重梳理结果枝组，更新老弱枝条；石榴树修剪以疏枝为主，保留健壮结果母枝；樱桃树重点修剪徒长枝，平衡树势，保障来年枝条均匀挂果。
科学的冬季养护能够有效修复果树生长期、结果期的养分损耗，增强树体抗逆性，规整树形结构，减少病虫害基数。平稳越冬后的北京果树，来年春季萌芽整齐、花芽饱满，开花坐果质量大幅提升，轻松实现年年长势旺盛、丰产****的种植效果。
